【青椒炒鸡块的做法】青椒炒鸡块是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。做法不复杂，适合忙碌的日常烹饪。下面将从准备材料、步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） |
| 鸡腿肉 | 300 |
| 青椒 | 200 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切成大小适中的块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去蒂去籽，洗净后切成块；大蒜切片，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的鸡块翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒块继续翻炒，保持中火，约3-5分钟。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆嫩感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候要控制好，避免粘锅或焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青椒炒鸡块。这道菜不仅味道好，而且搭配合理，是家庭餐桌上的常见选择。希望你能尝试并享受这道简单的美食！