【青椒豇豆的做法】青椒豇豆是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、做法总结
青椒豇豆的主要原料是青椒和豇豆（长豆角），通过简单的焯水和快炒方式制作而成。其关键在于控制火候和时间，以保持食材的鲜嫩口感。整体操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 青椒2个，豇豆200克，蒜末适量，盐、鸡精、食用油各适量 |
| 2. 处理食材 | 青椒洗净去籽切块；豇豆去两头，掰成小段；蒜切末备用 |
| 3. 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香 |
| 5. 炒青椒 | 加入青椒翻炒几下，炒至稍微变软 |
| 6. 加入豇豆 | 将焯好的豇豆倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 根据口味加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 豇豆焯水可去除部分苦味，同时使其更易熟。
- 炒制时火候不宜过大，避免蔬菜变黄或失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许生抽或蚝油提鲜。
青椒豇豆不仅制作简单，还能保留食材的原汁原味，是日常餐桌上的健康选择。掌握了这道菜的做法，就能轻松在家做出一道色香味俱全的家常菜。