【青椒肉铺团的做法】青椒肉铺团是一道具有地方特色的家常菜，结合了青椒的清香和猪肉的鲜美，口感丰富，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。以下是对“青椒肉铺团的做法”的总结与步骤详解。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒肉铺团 |
| 类型 | 家常菜、炒菜 |
| 主要食材 | 青椒、猪肉（肥瘦相间） |
| 口味 | 香辣、鲜香、微咸 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、食材准备
以下是制作一份青椒肉铺团所需的材料：
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 2-3个（根据大小调整） |
| 猪肉（肥瘦相间） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙（上色用） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
三、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切成薄片或小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒洗净去籽，切成条状或块状；大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后下入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蒜末和姜丝爆香，再放入青椒翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐、老抽调色，继续翻炒至青椒断生。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
1. 猪肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
2. 青椒不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
3. 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
4. 喜欢酱香味的朋友可以适当增加老抽的用量。
五、总结
青椒肉铺团是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，还能满足味蕾的需求。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道令人食欲大开的佳肴。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都非常适合。