【轻盐蛤蜊炖蛋的做法】轻盐蛤蜊炖蛋是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或午餐食用。这道菜以蛤蜊和鸡蛋为主要原料，搭配少量调味料，清淡鲜美，保留了食材本身的原味，非常适合追求健康饮食的人群。
一、做法总结
轻盐蛤蜊炖蛋的做法并不复杂，主要分为准备材料、处理食材、调制汤汁、炖煮等几个步骤。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 蛤蜊、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、清水 |
| 2 | 清洗蛤蜊 | 用清水反复冲洗，去除泥沙，必要时可浸泡一段时间 |
| 3 | 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀 |
| 4 | 烧水 | 锅中加适量清水，放入蛤蜊，大火煮开后转小火 |
| 5 | 加入蛋液 | 待蛤蜊开始吐沙后，缓缓倒入蛋液，轻轻搅拌 |
| 6 | 熄火焖煮 | 关火后盖上锅盖，焖3-5分钟，让蛋液凝固 |
| 7 | 撒调料 | 出锅前撒上葱花和姜末，根据口味再加少许盐调味 |
三、小贴士
- 蛤蜊要提前清洗干净，确保口感清爽。
- 蛋液可以提前过滤一次，使成品更细腻。
- 炖煮时不要频繁搅动，以免蛋液碎裂。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许香油提香。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的轻盐蛤蜊炖蛋，既保留了海鲜的鲜甜，又不失鸡蛋的嫩滑，是家中餐桌上的好选择。