【清炒莴苣的做法】清炒莴苣是一道简单又健康的家常菜，口感爽脆，营养丰富，适合日常食用。以下是制作清炒莴苣的详细步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、
清炒莴苣是用新鲜莴苣为主料，搭配适量的调料，通过快火快炒的方式烹制而成。其关键在于保持莴苣的脆嫩口感，同时突出食材本身的鲜味。在准备过程中，需要注意莴苣的处理方式以及火候的控制，以确保最终的口感和色泽。
二、做法步骤与材料一览表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：莴苣一根，洗净去皮，切成薄片或条状 | 莴苣选用新鲜、无虫害的为佳 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 可根据口味加入少许姜丝或干辣椒 |
| 3 | 放入莴苣翻炒，约1-2分钟 | 快速翻炒避免过软 |
| 4 | 加入适量盐、少许糖提鲜 | 根据个人口味调整调味 |
| 5 | 最后淋入少量生抽提香，快速翻炒均匀 | 不需加水，保持脆感 |
| 6 | 出锅前撒上少许白胡椒粉或葱花增香 | 可选 |
| 7 | 盛出装盘，即可享用 | 建议趁热食用 |
三、小贴士
- 莴苣切片不宜太厚，否则不易炒熟。
- 炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入木耳、胡萝卜等配菜一起炒制。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道清爽可口的清炒莴苣。不仅保留了莴苣的原汁原味，还能让整道菜更加健康美味。