【青豆拌虾仁的家常做法】青豆拌虾仁是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格，帮助您更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青豆 | 150克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆提前焯水，捞出后过冷水，保持脆嫩。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入焯好的青豆，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 调入生抽、香油，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 青豆 | 富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有助于促进消化。 |
| 虾仁 | 高蛋白、低脂肪，富含钙、锌等矿物质，增强免疫力。 |
| 生抽 | 提升菜品风味，增加食欲。 |
| 香油 | 增加香气，同时含有不饱和脂肪酸，有益心血管健康。 |
四、小贴士
- 青豆可选用冷冻青豆，方便快捷。
- 虾仁若使用冷冻的，需提前解冻并沥干水分。
- 可根据口味加入少许糖提鲜，让整体味道更平衡。
通过以上整理，可以看出青豆拌虾仁不仅是一道简单易做的家常菜，同时也具备较高的营养价值。无论是作为主食搭配，还是单独成菜，都非常适合日常食用。希望这份总结能为您提供实用的参考，助您轻松做出美味佳肴。