【青瓜炒木耳的做法】青瓜炒木耳是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 青瓜 | 1根（约200克） |
| 干木耳 | 50克（提前泡发） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 干木耳提前用温水泡发30分钟，洗净后撕成小块；青瓜去皮切片，蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入青瓜片翻炒1-2分钟，至青瓜变软。 |
| 4 | 倒入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐和酱油调味，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 青瓜 | 富含水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿。 |
| 木耳 | 含有丰富的膳食纤维和铁元素，有助于润肠通便、补血养颜。 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用。 |
四、小贴士
- 泡发木耳时，可以加少许盐，有助于去除杂质。
- 炒制时间不宜过长，以免青瓜失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道健康美味的青瓜炒木耳。这道菜不仅简单易做，还非常适合搭配米饭或作为凉拌菜享用。