【青椒炒鸡块怎么做】青椒炒鸡块是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽，洗净后切成块；大蒜切片，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 倒入腌好的鸡块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 放入青椒块，翻炒约2-3分钟，保持青椒的脆嫩。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡块可以提前用淀粉拌一下，炒出来的口感更嫩滑。
2. 青椒不要炒太久，否则会失去脆感和颜色。
3. 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或辣椒酱。
4. 可根据个人喜好加入少量白糖提鲜。
通过以上步骤，一道美味又健康的青椒炒鸡块就完成了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。尝试动手做一次，感受家的味道吧！