【青椒炒酱牛肉怎么做】青椒炒酱牛肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了青椒的清脆和酱牛肉的浓郁口感，非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下是关于“青椒炒酱牛肉怎么做”的详细步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒炒酱牛肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 酱牛肉、青椒 |
| 辅料 | 大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、食用油 |
| 口味 | 咸香微辣，鲜嫩爽口 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 酱牛肉 | 200克（提前切片） |
| 青椒 | 2个（根据口味可增减） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 酱牛肉提前切片，用清水冲洗一下，去除多余酱汁，沥干备用。 |
| 2 | 青椒去蒂去籽，切成条状；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入青椒翻炒几下，炒至断生后盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入酱牛肉翻炒，加入料酒和生抽调味。 |
| 6 | 待酱牛肉略微变色后，倒入之前炒好的青椒一起翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 酱牛肉选择时尽量选肥瘦适中的部位，口感更佳。
- 青椒可根据个人口味选择辣度，如喜欢辣味可加入少量辣椒。
- 炒制过程中注意火候，避免牛肉过老影响口感。
- 若喜欢酱汁多一些，可在最后加入少量水或高汤，翻炒收汁即可。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的青椒炒酱牛肉。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。赶快动手试试吧！