【清炒米线的家常做法】清炒米线是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它不仅制作方便，而且口感清爽，搭配不同的配菜可以变化出多种风味。下面将为大家详细总结清炒米线的家常做法，帮助您轻松掌握这道美食。
一、食材准备（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米线 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 火腿/腊肠 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 泡发米线
将米线放入温水中浸泡约10分钟，至软化后捞出，沥干水分备用。
2. 处理配料
- 胡萝卜切丝，青椒切丝，火腿切片。
- 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
3. 炒鸡蛋
锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
4. 炒配料
再次加油，先下胡萝卜丝和青椒丝翻炒几下，再加入火腿片一起炒香。
5. 加入米线
将泡好的米线加入锅中，与配料一起翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，根据口味调整。
7. 最后加入鸡蛋
把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
8. 撒葱花出锅
出锅前撒上少许葱花，提升香味。
三、小贴士
- 米线不宜泡太久，否则会变得太软，影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如豆芽、木耳等。
- 若喜欢更香辣的味道，可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一份美味的清炒米线了。既健康又快捷，非常适合日常饮食。希望这份做法能帮到您，快去试试吧！