随着其位于肯塔基州列克星敦的精品酒店即将开业，原酒店团队宣布酒店的主厨餐厅已改名为33 Staves。33石柱是指用来蒸馏波旁威士忌的全尺寸橡木桶所需的木架子的数量。
球队还宣布布雷特·霍尔将担任行政总厨，凯蒂·麦克丹尼尔将担任33家Staves的餐厅经理。肯塔基土著人将在列克星敦最新的独立酒店的餐厅策划食品和饮料供应，Thrash集团正在开发这家酒店。
33个木桶将以一个焦点桶墙为特色，展示重新放置的水牛迹波旁桶，这些桶堆放在回收的rickhouse木梁上，这种木桶起源于吉姆梁厂。
霍尔来自肯塔基州东北部，他从小就从祖父母那里学到了烹饪的乐趣。霍尔于2005年搬到列克星敦，在短期内进入肯塔基州大学后，意识到他对烹饪业的兴趣。他在蓝草酒店集团开始了他的职业生涯。霍尔在列克星敦的主要牛排店马龙餐厅工作了10年，其中有六次担任管理职务，之后他在印第安纳波利斯和辛辛那提的丁罗夫工作。现在，他回到列克星敦，策划了一次独特的肯塔基州美食体验。
麦克丹尼尔来自莱克星敦，现在住在中途岛。麦克丹尼尔从15岁开始在食品和饮料行业当女主人，并最终晋升为总经理。近十年后，她成为了一家小公司的葡萄酒销售代表的新角色。2017年，她在中途岛开设了自己的葡萄酒店，并于2018年通过葡萄酒与精神教育信托基金获得了酒类认证。
33 Staves最初被称为“静止”，它将采用季节性制作的、南方风格的菜单，深深植根于肯塔基州的历史。为了在餐厅制作正宗的菜品，霍尔正在整理肯塔基州的食谱，这些书是代代相传的。
33斯特夫斯位于莱克星敦在列克星敦的Fritz农场峰会的大厅。
在弗里茨农场举行的峰会是列克星敦唯一的混合用途开发项目，有60家零售商和餐馆、该州第一家餐厅、办公室、多家庭公寓和社区规划绿地。