血鸭的家常做法广西（血鸭的家常做法）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。血鸭的家常做法广西，血鸭的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、永州血鸭也叫宁远血鸭是一款美味菜谱，属于湖南永州的菜系，主要原料有鸭血等，这道菜味道鲜美营养丰富。

2、主料：水鸭，（养一年以后的老鸭不行。2。3个月的嫩鸭最好）流动的新鲜鸭血

3、配料：基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜子姜。如果有子姜，准备点子姜。跟辣椒，大蒜，大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜，5香粉，甜酒等还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生，宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的，我觉的跟血鸭一起煮的黄豆，花生好好恰，好香，可口这可放可不放。

4、把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。

5、然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒别烧糊了，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，流动的血，不能冻块的血，把鸭血倒入，抄1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑色的，然后就可以出锅了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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