【青豆肉末的做法】青豆肉末是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由青豆和肉末组成，口感鲜嫩、味道浓郁，适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
青豆肉末的制作过程较为简单，但需要注意火候和调味。首先需要准备好新鲜的青豆和猪肉末，也可以选择牛肉末替代。青豆在烹饪前可以提前焯水或直接炒制，而肉末则需先煸炒出香味，再与青豆混合翻炒。调味方面，常见的调料有酱油、盐、糖、料酒、葱姜等，根据个人口味可适当调整。
这道菜不仅美味，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是日常饮食中较为健康的选择。此外，青豆肉末可以根据不同地区风味进行变化，如加入辣椒、豆瓣酱等，增加风味层次。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青豆肉末 |
| 主要食材 | 青豆、肉末（猪肉/牛肉） |
| 辅助配料 | 大蒜、生姜、葱、红椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 火候控制 | 先炒肉末至变色，再加入青豆翻炒，最后调味即可 |
| 注意事项 | 青豆可提前焯水或直接炒；肉末不宜炒过头，以免变硬 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、B族维生素及铁元素 |
| 适用人群 | 适合全年龄段，尤其适合儿童、老人及健身人群 |
| 地区变种 | 可加入辣椒、豆瓣酱、咖喱等，形成不同风味 |
通过合理搭配和适度调味，青豆肉末不仅是一道快手菜，也是一道健康美味的选择。无论是日常家常还是宴客小菜，都能轻松驾驭。