【青红萝卜排骨汤的做法】青红萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助消化、增强免疫力。下面将从做法步骤和食材搭配两方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨、青萝卜和红萝卜，以及适量的姜片和调味料。
2. 焯水处理：将排骨放入沸水中焯水去腥，捞出后洗净备用。
3. 炖煮过程：将排骨、青红萝卜、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉等调味品，再煮5分钟即可出锅。
此汤口感清爽，营养均衡，非常适合家庭日常食用。
二、食材与功效对照表
| 食材 | 功效说明 | 建议用量（约） |
| 排骨 | 补肾养血、强健筋骨 | 500克 |
| 青萝卜 | 清热解毒、助消化 | 200克 |
| 红萝卜 | 补血养颜、增强免疫力 | 200克 |
| 姜片 | 去腥增香、温中散寒 | 3-5片 |
| 盐 | 调味、提升汤的鲜味 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 增加香气、促进消化 | 少许 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，进一步去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可选用老母鸡或猪骨替代部分排骨。
- 青红萝卜可提前切块，有助于更快入味。
- 汤品最好在当天喝完，避免长时间放置影响口感。
通过合理搭配食材与细致的烹饪步骤，青红萝卜排骨汤不仅美味可口，还能为家人提供丰富的营养。尝试在家制作，感受传统饮食的魅力吧！