【青椒炒豆腐怎么做】青椒炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入不同的调料或配菜，让味道更加多样。
下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项三个方面，对“青椒炒豆腐怎么做”进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 青椒 | 1个（约150g） |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小片 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成条状；豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入青椒翻炒几下，炒至断生。 |
| 4 | 放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至豆腐表面微黄、青椒熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实，不易碎。
- 炒豆腐时火候不宜过大，以免豆腐破碎。
- 可根据口味添加其他调料，如蚝油、辣椒等，增加风味层次。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在豆腐中加入少许淀粉水搅拌后煎制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒豆腐了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。希望这篇内容能帮助你在厨房中更加得心应手！