【青椒炒荆芥怎么做】青椒炒荆芥是一道具有地方特色的家常菜，尤其在北方地区较为常见。荆芥是一种常见的香草植物，味道清香，略带辛香，与青椒搭配后口感清爽，营养丰富。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒炒荆芥 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 青椒、荆芥 |
| 口感 | 清爽、微辣、清香 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 出品时间 | 10-15分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 青椒 | 2个（约200克） |
| 荆芥 | 1把（约100克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成块；荆芥洗净，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜切片，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入青椒翻炒几下，炒至稍微变软。 |
| 5 | 放入荆芥，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入盐和少许酱油调味。 |
| 7 | 炒至荆芥略微出水，香气四溢即可出锅。 |
四、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 荆芥处理 | 荆芥不宜长时间炒制，以免失去香味。 |
| 火候控制 | 使用大火快炒，保持蔬菜的脆嫩口感。 |
| 调味建议 | 荆芥本身带有清香，调味不宜过重。 |
| 保存方法 | 做好后尽快食用，避免放置过久影响口感。 |
五、总结
青椒炒荆芥是一道简单又美味的家常菜，适合日常饮食中增添一点清香与风味。选用新鲜的青椒和荆芥，搭配简单的调料，就能做出一道健康又下饭的菜肴。掌握好火候和调味，是这道菜成功的关键。喜欢清淡口味的朋友不妨一试。