【青椒木耳炒肉的做法】青椒木耳炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，味道鲜香，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且食材搭配合理，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
下面将从步骤总结和材料表格两个方面，详细讲解“青椒木耳炒肉”的做法。
一、做法总结
1. 准备食材：青椒、木耳、猪肉（建议选用瘦肉）、调料（如生抽、老抽、盐、料酒、淀粉等）。
2. 处理食材：青椒去籽切块，木耳泡发后洗净，猪肉切片并用调料腌制。
3. 热锅凉油：锅中放油烧热，先炒肉片至变色，盛出备用。
4. 炒配菜：加入青椒和木耳翻炒，保持脆嫩口感。
5. 混合调味：将肉片回锅，加入适量调味料，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至食材熟透，香味四溢即可出锅。
二、材料与用量表格
| 食材 | 用量（克/个） | 备注说明 |
| 青椒 | 2个 | 建议选用颜色鲜艳、新鲜的 |
| 干木耳 | 20g | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 猪肉 | 200g | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用，可选 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 腌肉用，使肉质更嫩 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，提升风味 |
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒木耳炒肉了。这道菜不仅适合家庭餐桌，也适合工作日快速烹饪。尝试一下吧，享受美食带来的满足感！