【清拌秋葵的做法】秋葵是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，尤其在夏季非常受欢迎。清拌秋葵做法简单，保留了秋葵的原汁原味，清爽可口，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 秋葵 | 200克 | 选择新鲜、无损伤的 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 秋葵洗净，去掉根部，放入沸水中焯水约3分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 2 | 焯好的秋葵沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，防止粘连。 |
| 3 | 准备调料碗，加入蒜末、生抽、香醋、盐、香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 将调好的酱汁淋在秋葵上，撒上白芝麻，轻轻拌匀即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 维生素C | 有助于增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康 |
| 钾 | 有助于调节血压 |
| 蛋白质 | 含有少量植物蛋白 |
| 抗氧化物质 | 有助于延缓衰老 |
四、小贴士
- 焯水时可在水中加少许盐，帮助保持秋葵的颜色。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 清拌秋葵最好现做现吃，避免放置过久影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的清拌秋葵。不仅适合家庭日常食用，也是一道适合夏日凉菜的选择。