【清炒肉青豆的做法】清炒肉青豆是一道简单又美味的家常菜，主要食材为猪肉和青豆，口感清爽，营养丰富。这道菜不仅保留了食材的原汁原味，还能满足人们对健康饮食的需求。以下是制作清炒肉青豆的详细步骤与所需材料。
一、
清炒肉青豆是一道以猪肉和青豆为主料，搭配适量调料快炒而成的菜肴。其关键在于火候的掌握和调味的平衡。选用新鲜的青豆和嫩瘦肉，能最大程度地提升菜品的口感与风味。整个过程操作简便，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：猪肉切片，青豆洗净备用，葱姜蒜切末，干辣椒（可选）切段。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 |
| 3 | 加入肉片快速翻炒至变色，加入少许料酒去腥。 |
| 4 | 放入青豆继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味。 |
| 5 | 倒入少量清水或高汤，加盖焖煮几分钟，使青豆更入味。 |
| 6 | 最后撒上少许白胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 青豆可以选择冷冻的，提前解冻即可使用。
- 肉片建议选择里脊或梅花肉，口感更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入小米辣或辣椒酱提味。
- 炒制过程中注意火候，避免肉片过老或青豆煮烂。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的清炒肉青豆，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。