【清炒虾仁黄瓜的家常做法】清炒虾仁黄瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合日常家庭餐桌。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议选用新鲜或冷冻虾仁 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择嫩黄瓜，口感更佳 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。 |
| 2 | 黄瓜洗净，去头尾，切成薄片或条状，放入碗中备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入黄瓜片，继续翻炒2-3分钟，保持脆嫩口感。 |
| 6 | 最后撒入适量盐和料酒调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 10克左右 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 5毫克左右 | 提高免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 1.5克左右 | 有助于消化，预防便秘 |
| 钙 | 13毫克左右 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 0.7毫克左右 | 预防贫血，维持正常代谢 |
四、小贴士
- 虾仁提前腌制可以去除腥味，提升口感。
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味健康的清炒虾仁黄瓜。这道菜不仅操作简单，而且非常适合追求清淡饮食的朋友。快来试试吧！