【乳酪面包怎么做】乳酪面包是一种口感丰富、奶香浓郁的烘焙食品，深受许多人的喜爱。制作乳酪面包的关键在于面团的发酵和乳酪的搭配。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2个中等大小面包） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克（干酵母） |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 乳酪（如马苏里拉或切达） | 100克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约37℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入高筋面粉、白砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将鸡蛋打入碗中，加入温牛奶和酵母水，再加入软化的黄油。 |
| 4 | 用手或厨师机揉面，直到面团光滑且不粘手。 |
| 5 | 将面团放入抹油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分成两份，滚圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 将面团擀成圆形，铺上切碎的乳酪，卷起后封口朝下放入烤盘。 |
| 8 | 再次发酵约30分钟，表面刷蛋液，撒上少许奶酪碎。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母或干酵母时，确保温度适宜，避免过热破坏活性。 |
| 面团发酵 | 发酵环境需温暖湿润，可放在烤箱内放一碗热水辅助发酵。 |
| 乳酪选择 | 可根据口味选择不同种类的乳酪，如马苏里拉更易拉丝，切达则更浓郁。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦。 |
| 面包保存 | 制作完成后可密封冷藏保存2天，食用前可微波炉加热恢复柔软度。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的乳酪面包。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心。尝试不同的乳酪搭配，还能创造出更多风味变化哦！