【青橄榄扇骨汤怎么做】青橄榄扇骨汤是一道具有清热解毒、润肺止咳功效的传统汤品，尤其适合在干燥季节或感冒初期饮用。其主要食材为青橄榄和猪扇骨，搭配适量的中药材，味道鲜美，营养丰富。下面将从做法步骤、所需材料以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、青橄榄扇骨汤的做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪扇骨、青橄榄、姜片、红枣等。
2. 焯水处理：将扇骨冷水下锅，加入姜片煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将处理好的扇骨与青橄榄、红枣、姜片一同放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味食用：根据个人口味可适量加盐调味，即可饮用。
二、所需材料及用量（按4人份计算）
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 猪扇骨 | 500克 | 建议选用带肉的部位 |
| 青橄榄 | 10颗左右 | 可根据喜好增减 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5-8颗 | 润肺养颜，可去核 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据实际情况调整 |
| 盐 | 适量 | 最后加入，避免过早影响口感 |
三、青橄榄扇骨汤的功效与营养价值
| 功效/营养成分 | 说明 |
| 清热解毒 | 青橄榄含有丰富的黄酮类物质，有助于清除体内热毒 |
| 润肺止咳 | 对于咽喉干痛、咳嗽等症状有缓解作用 |
| 补充蛋白质 | 扇骨富含胶原蛋白，有益皮肤和关节健康 |
| 补血养气 | 红枣和姜片能促进血液循环，增强体质 |
四、注意事项
- 青橄榄不宜过多，否则可能影响汤的口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少红枣或姜片的用量。
- 汤品不宜长时间高温熬煮，以免破坏营养成分。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的青橄榄扇骨汤。无论是日常养生还是调理身体，都是一道值得尝试的汤品。