【青豌豆炒肉丁的家常做法】青豌豆炒肉丁是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆，味道鲜美，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且食材容易获取，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下是青豌豆炒肉丁的详细做法总结，包含所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（份） |
| 青豌豆 | 150克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 青豌豆洗净备用，如果使用冷冻豌豆，可直接解冻；如果是新鲜豌豆，可以稍微焯水1分钟，捞出沥干。
- 猪肉切成小丁，加入少许盐、白胡椒粉和一点生抽腌制10分钟。
- 蒜切末，姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丁
- 加入腌好的肉丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青豌豆
- 锅中再加少许油，放入青豌豆翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的肉丁倒回锅中，与青豌豆一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽和老抽调色提味，继续翻炒至食材均匀上色，最后根据口味调整盐量即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌肉时加入少量淀粉。
- 青豌豆不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或玉米粒，增加色彩和营养。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的青豌豆炒肉丁。这道菜不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的家常味道。