【清炒蒜香青豆的做法】清炒蒜香青豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为配菜。下面将从步骤总结和详细操作两个方面进行介绍，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
清炒蒜香青豆主要依靠新鲜青豆与大蒜的搭配，通过快速翻炒保留青豆的脆嫩口感，同时激发蒜香的浓郁风味。整个过程耗时短，食材易得，适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
二、详细步骤说明
1. 准备食材：青豆、大蒜、盐、食用油、少许白糖（可选）。
2. 处理青豆：将青豆洗净，去除老壳，保持豆粒完整。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的蒜末爆香。
4. 加入青豆：将青豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐和少许白糖提鲜，炒至青豆变色即可出锅。
三、关键信息表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒蒜香青豆 |
| 食材 | 青豆、大蒜、盐、食用油 |
| 烹饪时间 | 约5-8分钟 |
| 口感 | 鲜嫩爽口，蒜香浓郁 |
| 做法类型 | 快炒 |
| 是否需要焯水 | 不需要（直接炒更鲜嫩） |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 小贴士 | 大蒜尽量切细，爆香更香；炒制时火候不宜过大 |
通过以上步骤和表格，可以轻松掌握“清炒蒜香青豆”的制作方法。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份清香与美味，值得一试！