【清炒虾仁清淡营养家常菜的做法】清炒虾仁是一道非常经典的家常菜，以其简单、清淡、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜不仅口感鲜嫩，还能很好地保留食材的原味，适合日常家庭烹饪。
一、
清炒虾仁做法简单，主要原料为新鲜虾仁，搭配一些常见的调味料即可完成。其特点是低脂高蛋白，富含维生素和矿物质，非常适合注重健康饮食的人群。在制作过程中，关键在于掌握火候与调味，以确保虾仁的鲜嫩口感和菜品的美味程度。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 虾仁250g、葱1根、姜3片、蒜2瓣、盐适量、料酒1勺、食用油适量 |
| 2 | 虾仁处理 | 虾仁去壳去线，用清水洗净，沥干水分 |
| 3 | 腌制虾仁 | 加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 5 | 炒香调料 | 放入姜片、蒜末炒出香味，再放入葱段略炒 |
| 6 | 炒虾仁 | 倒入腌好的虾仁，大火快炒至变色 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加盐，翻炒均匀后即可出锅 |
三、营养价值简析
| 成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18g | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约1.5g | 低脂健康 |
| 维生素B12 | 约1.2μg | 促进神经功能 |
| 钙 | 约12mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约0.9mg | 预防贫血 |
四、小贴士
- 虾仁选择新鲜的，口感更佳；
- 炒制时火候不宜过大，以免虾仁变老；
- 可根据个人口味加入少量胡椒粉或辣椒提味；
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或青豆一起炒制。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清炒虾仁。无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道不错的选择。