【青豆玉米炒虾仁的家常做法】青豆玉米炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常烹饪。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合作为一道健康主菜。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜虾仁 | 200克 |
| 冷冻青豆 | 100克 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾仁去壳去线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青豆和玉米粒提前解冻，洗净备用。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 先炒虾仁
- 放入腌好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜
- 在同一锅中加入青豆和玉米粒，翻炒2-3分钟，使其稍微变软。
5. 混合翻炒
- 将虾仁倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透、香味四溢时即可关火，装盘上桌。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约10克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
| 钙 | 约30毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
四、小贴士
- 虾仁选用新鲜或冷冻的都可以，但建议选择无添加的冷冻虾仁更健康。
- 若喜欢口感更脆爽，可缩短炒制时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或彩椒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的青豆玉米炒虾仁。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。