【青瓜炒肉片】青瓜炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。这道菜以青瓜（即黄瓜）和瘦肉为主料，搭配适量的调料，简单翻炒即可完成，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。
一、菜品简介
青瓜炒肉片属于中式家常菜，主要特点是：
- 口感清爽：青瓜脆嫩多汁，能中和肉类的油腻感。
- 营养均衡：富含蛋白质、维生素和膳食纤维。
- 制作简便：无需复杂步骤，适合快节奏生活。
- 适用广泛：可作为主食或配菜，适合家庭餐桌。
二、食材与做法总结
| 食材名称 | 用量 | 作用 |
| 青瓜（黄瓜） | 1根 | 提供水分和清脆口感 |
| 瘦肉（如里脊） | 200g | 提供优质蛋白 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味上色 |
| 盐 | 适量 | 基础调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用油 |
三、做法步骤
1. 准备食材：青瓜洗净切片，瘦肉切片后用盐、白胡椒粉腌制10分钟；蒜切末，姜切丝。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香。
3. 炒肉片：加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入青瓜：将青瓜片倒入锅中，继续翻炒2-3分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐和生抽，炒匀后即可出锅。
四、小贴士
- 青瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 肉片尽量切得薄一些，更容易入味且口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
青瓜炒肉片不仅味道鲜美，而且操作简单，是忙碌生活中的一道健康美味。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是不错的选择。