【青椒肉丝炒饭怎么做】青椒肉丝炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了青椒的清脆、肉丝的鲜嫩和米饭的香浓，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 米饭 | 1.5碗（隔夜饭最佳） |
| 猪肉（瘦肉） | 100克（切丝） |
| 青椒 | 1个（切丝） |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和1汤匙生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒洗净切丝，葱切末，蒜剁成末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后放入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入蒜末和青椒丝，快速翻炒几下。 |
| 5 | 倒入米饭，用铲子将米饭打散，与配料充分混合。 |
| 6 | 加入生抽、老抽和适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭更佳，因为水分较少，炒出来更松散不粘锅。
- 炒肉丝时火候不宜过大，避免肉丝变老。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝或鸡蛋，增加口感和营养。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和准备，您就可以轻松做出一道美味的青椒肉丝炒饭。不仅操作简单，而且营养均衡，适合忙碌的日常餐食。快来试试吧！