【青椒肉丝玉子烧便当的做法】青椒肉丝玉子烧便当是一道结合了中式家常菜与日式料理特色的美味便当，口感丰富、营养均衡。它以嫩滑的肉丝、清脆的青椒和香浓的玉子烧为主角，搭配米饭，既适合上班族快速制作，也适合家庭日常食用。
以下为该便当的具体做法总结：
一、主要食材及用量（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 100克 |
| 青椒 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 米饭 | 1碗 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 猪里脊肉切丝，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝备用。
- 鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，调入少许盐。
2. 炒青椒肉丝
- 热锅倒油，放入腌好的肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝快炒几下，调味后盛出备用。
3. 制作玉子烧
- 在平底锅中倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固后，用铲子轻轻卷起成卷，再继续煎另一面，取出切片。
4. 摆盘组合
- 将米饭盛入便当盒，铺上炒好的青椒肉丝，放上玉子烧片，可搭配一点海苔或芝麻点缀。
三、小贴士
- 玉子烧可以用平底锅多做几片，方便保存。
- 若喜欢更浓郁的口味，可在鸡蛋液中加入少许糖提鲜。
- 青椒可用其他蔬菜如胡萝卜、洋葱代替，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味又健康的青椒肉丝玉子烧便当，既满足味蕾，又便于携带和食用。