【清补凉排骨汤的做法】清补凉排骨汤是一道具有清热解暑、滋补养生功效的传统汤品，尤其适合夏季饮用。它以多种食材搭配而成，既保留了排骨的鲜美，又融入了清补凉的清凉特性，非常适合在炎热天气中补充体力和养颜美容。
以下是制作清补凉排骨汤的详细步骤与所需材料总结：
一、主要材料清单（5人份）
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 排骨 | 500克 | 补钙强骨，增强体质 |
| 清补凉 | 100克左右 | 清热解毒，润肺止咳 |
| 红枣 | 6-8颗 | 补气养血，安神助眠 |
| 枸杞 | 10克 | 明目养肝，增强免疫力 |
| 花生 | 50克 | 润肠通便，健脾开胃 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味提鲜 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将排骨洗净，切块；清补凉提前浸泡30分钟；红枣去核，花生去皮。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水锅中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：
- 将所有食材（排骨、清补凉、红枣、花生、姜片）放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，水量约为食材的3倍。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时。
4. 调味收尾：根据口味加入适量盐，再炖10分钟即可关火。
5. 食用建议：趁热饮用，可搭配米饭或作为一道营养丰富的主食。
三、注意事项
- 清补凉性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如莲子、百合等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的清补凉排骨汤，既能满足味蕾，又能起到良好的保健作用。