【清炒平菇的做法】清炒平菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。它不仅保留了平菇本身的清香，还能通过简单的调味提升风味。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清炒平菇的主要食材是平菇，搭配适量的调料即可制作出一道清爽可口的菜肴。在烹饪过程中，关键在于火候的掌握和调味的恰当。平菇不宜久炒，以免失去脆嫩口感。建议选用新鲜的平菇，清洗干净后切片或撕成小块，快速翻炒即可。此外，加入少许蒜末或姜丝可以增加香气，使整道菜更加美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清炒平菇 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 平菇（300克）、蒜（2瓣）、生姜（1小块） |
| 辅助调料 | 生抽（1勺）、盐（适量）、食用油（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 烹饪时间 | 约5-7分钟 |
| 口感特点 | 鲜嫩爽滑，清香不腻 |
| 做法要点 | 1. 平菇洗净后切片或撕成小块 2. 热锅冷油，先爆香蒜姜 3. 加入平菇翻炒 4. 调入生抽、盐等调味 5. 快速炒熟即可出锅 |
三、小贴士
- 平菇在炒之前可以用淡盐水浸泡几分钟，去除杂质。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丝或青椒片一起炒制。
- 炒制时火力不宜过大，避免糊底或破坏平菇的口感。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一道美味的清炒平菇。这道菜不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或作为下酒菜。尝试一下吧！