【清炖鸡块的做法】清炖鸡块是一道家常又营养丰富的菜肴，做法简单，口感鲜美。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
清炖鸡块主要选用鸡腿肉或鸡胸肉，搭配适量的调料和汤底，通过慢火炖煮，使鸡肉软嫩入味，汤汁清澈鲜香。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，避免过咸或过淡。此外，加入一些配菜如胡萝卜、土豆等，可以增加口感和营养。
二、清炖鸡块做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡块（鸡腿或鸡胸）500g、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、清水1000ml、可选配菜（胡萝卜、土豆、香菇等） |
| 2. 处理鸡块 | 鸡块洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用 |
| 3. 烫煮鸡块 | 锅中加水，放入鸡块、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮40-60分钟 |
| 4. 加入配菜 | 根据口味加入切好的胡萝卜、土豆等蔬菜，继续炖煮10-15分钟 |
| 5. 调味收汁 | 汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 6. 上桌享用 | 盛出后撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用 |
三、小贴士
- 鸡块焯水时，水中可加几片姜和少量料酒，去腥效果更佳。
- 炖煮时间可根据鸡块大小适当调整，确保鸡肉酥烂。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 清炖鸡块适合搭配米饭或面条，营养均衡，老少皆宜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味健康的清炖鸡块。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。