二锅头王者荣耀（二锅头）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。二锅头王者荣耀，二锅头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。

2、“二锅头酒”的名称 是怎么来的？这还得从北京酿制白酒的历史说起。

3、 北京酿制白酒的历史悠久。

4、金朝将北京定为“中都”，传来了蒸 酒器，酿制烧酒。

5、 到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改 革。

6、在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。

7、蒸酒时，需将蒸馏 而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经 第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因 为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以 只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。

8、 是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。

9、现在各地的白酒厂蒸酒时 所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工 艺原理而来的。

10、清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人 墨客赞誉。

11、吴延祁在诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。

12、” 将二锅头比作“甘醴”。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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