晋江牛肉汤的做法和配料（牛肉汤的做法和配料）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。晋江牛肉汤的做法和配料，牛肉汤的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：京菜 牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。

2、 教您牛肉汤怎么做，如何做牛肉汤才好吃 ①牛肉洗净，切成方块。

3、 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。

4、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

5、 红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 红烧牛肉汤的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）1000克 辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克 调料：大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克 教您红烧牛肉汤怎么做，如何做红烧牛肉汤才好吃 1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包； 2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用； 3. 葱洗净后切长段； 4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用； 5. 将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜，加水煮滚； 6. 再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用； 7. 烧热锅子，加入30克油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒； 8. 将做法1的卤汁烧开，再把炒好的材料放入，用小火卤约1小时30分钟； 9. 加盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花即完成。

6、 小帖士-食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

7、 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

8、 煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 煮牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉(腑肋)500克 辅料：牛排200克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克 调料：盐5克 煮牛肉汤的特色： 汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类热菜及各种沙司。

9、 教您煮牛肉汤怎么做，如何做煮牛肉汤才好吃 1. 牛肉用水洗净，用刀切成3块； 2. 牛骨用砍刀砸断，并用水洗净； 3. 芹菜去根洗净； 4. 胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)； 5. 将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之； 6. 用上述料量煮汤时间城二三个小时左右； 7. 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

10、 清炖牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 清炖牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

11、 清炖牛肉汤的特色： 汤汁纯清，肉质酥烂。

12、 教您清炖牛肉汤怎么做，如何做清炖牛肉汤才好吃 将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

13、 2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

14、 素牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 素牛肉汤的制作材料： 主料：红萝蔔 2条 白萝蔔 1条 香菇头 600公克 姜片 3片 蕃茄 1颗 素牛肉汤滷包 1包 酱油 1/2杯 素沙茶酱 1瓶 教您素牛肉汤怎么做，如何做素牛肉汤才好吃 1.将滷包、水1500cc、酱油放入锅子中，浸泡20分钟，烧开备用。

15、 2.红萝蔔、白萝蔔洗净去皮，切滚刀块备用。

16、蕃茄洗净切小块备用。

17、 3.将红萝蔔、白萝蔔、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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