【青椒炒番茄的做法】青椒炒番茄是一道简单又美味的家常菜，酸甜适中，营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且口感清爽，是很多人餐桌上的“常客”。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 青椒 | 2个（约200g） |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许（可选） |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 青椒去蒂去籽，洗净后切成块状；
- 番茄洗净后切块或片状；
- 大蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末爆香，增加香味。
3. 翻炒青椒
- 加入青椒块，中火翻炒约2分钟，使其略微变软。
4. 加入番茄
- 倒入番茄块，继续翻炒，使番茄出汁。
5. 调味
- 根据口味加入适量盐，若喜欢甜味可加少许白糖；
- 翻炒均匀后即可出锅。
三、小贴士
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆感；
- 番茄可根据个人喜好选择是否去皮；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量生抽提鲜；
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
四、总结
青椒炒番茄是一道简单易学、健康美味的家常菜，适合忙碌的日常生活中快速制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 青椒炒番茄 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 酸甜爽口 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 营养价值 | 富含维生素C、纤维等 |
通过以上内容，你可以轻松掌握青椒炒番茄的制作方法，享受美味又健康的家常风味。