【清炒水芹菜的家常做法】水芹菜是一种营养丰富、口感清爽的常见蔬菜，尤其在春夏季节非常受欢迎。清炒水芹菜是一道简单又美味的家常菜，既保留了水芹菜的原汁原味，又能让其清香四溢，深受许多家庭的喜爱。以下是一份详细的家常做法总结。
一、清炒水芹菜的家常做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 水芹菜、大蒜、食用油、盐、鸡精（可选） |
| 2. 清洗处理 | 将水芹菜洗净，去掉老根和黄叶，切成段或小段 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微热 |
| 4. 爆香蒜末 | 加入切好的蒜末，煸出香味 |
| 5. 下水芹菜 | 倒入水芹菜，快速翻炒，保持脆嫩口感 |
| 6. 调味 | 加入适量盐和少许鸡精提鲜 |
| 7. 炒制均匀 | 继续翻炒约2-3分钟，直到水芹菜变软但仍保持翠绿 |
| 8. 出锅装盘 | 关火后盛出，即可享用 |
二、小贴士
- 挑选水芹菜：选择新鲜、茎部挺直、颜色翠绿的水芹菜，口感更佳。
- 炒制时间：水芹菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩感。
- 调味建议：可根据个人口味加入少量生抽或蚝油增加风味。
- 健康搭配：清炒水芹菜适合搭配米饭、面条或作为配菜，营养均衡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清香爽口的清炒水芹菜。这道菜不仅简单快捷，还能为餐桌增添一份自然的绿色与健康。快来试试看吧！