【青椒炒鸡肉怎么做】青椒炒鸡肉是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，制作简单，适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净切丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切丝，大蒜拍碎，生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜和姜爆香，再加入鸡丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青椒丝快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 根据口味加入盐、老抽调色，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的青椒炒鸡肉了。这道菜不仅健康，还能搭配米饭食用，非常适合家庭日常餐桌上的一道主菜。