【清炒荷兰豆】“清炒荷兰豆”是一道经典的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜主要以荷兰豆为主料，搭配简单的调料进行快炒，保留了食材的原汁原味，非常适合追求健康饮食的人群。
一、菜品简介
清炒荷兰豆是将新鲜荷兰豆去筋后，快速用热油翻炒，并加入适量的盐、蒜末等调味品制成的一道素菜。其口感脆嫩，色泽鲜绿，不仅美味，还富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，具有一定的营养价值。
二、食材与做法总结
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 荷兰豆（约300克） |
| 辅料 | 蒜末（1勺）、生姜（少许） |
| 调料 | 盐（适量）、食用油（适量）、鸡精（可选） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约5-7分钟 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、微甜 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将荷兰豆洗净，去掉两头及老筋；蒜切末，姜切丝。
2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入荷兰豆焯水30秒至1分钟，捞出过冷水保持翠绿。
3. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 下荷兰豆翻炒：将焯好水的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、鸡精，炒匀后即可出锅。
四、小贴士
- 荷兰豆焯水时加一点盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜片或木耳增加色彩和口感层次。
通过以上介绍可以看出，“清炒荷兰豆”不仅是一道简单易做的家常菜，更是一道健康美味的选择。无论是日常饮食还是宴客，都能让人吃得放心又满足。