【清炒黑木耳的做法】黑木耳是一种营养丰富、口感爽脆的食材，常用于凉拌或清炒。清炒黑木耳不仅保留了其原有的营养价值，还能让口感更加鲜嫩。下面是一份详细的做法总结，帮助你轻松掌握这道家常菜。
一、
清炒黑木耳是一道简单又美味的家常菜，主要材料是黑木耳和一些常见的调味料。制作过程中需要注意黑木耳的泡发时间，确保其充分吸水膨胀，避免口感过硬。在炒制时，火候控制也很关键，以保持木耳的脆嫩。此外，加入适量的调料如蒜末、酱油、盐等，可以提升整体的风味。整个过程大约需要10分钟左右，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：干黑木耳20克、大蒜3瓣、生抽1勺、盐适量、食用油适量、清水适量 |
| 2 | 泡发黑木耳：将干黑木耳放入清水中浸泡4小时以上，直至完全软化，撕成小片 |
| 3 | 处理配料：大蒜剁成蒜末备用 |
| 4 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，开中火加热 |
| 5 | 爆香蒜末：放入蒜末炒出香味 |
| 6 | 下木耳翻炒：将泡发好的黑木耳倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 7 | 调味：加入1勺生抽、适量盐，继续翻炒2-3分钟 |
| 8 | 出锅装盘：炒至木耳变软、入味后即可关火，装盘上桌 |
三、小贴士
- 黑木耳泡发时间不宜过长，否则容易失去脆感。
- 炒制时火候不宜过大，以免木耳变焦。
- 可根据个人口味加入少许醋或鸡精提鲜。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝一起炒。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道健康又美味的清炒黑木耳。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清爽与营养。