【清炒南瓜片怎么做】清炒南瓜片是一道简单又营养的家常菜，口感清甜爽脆，适合春夏季节食用。制作过程简单，只需几种常见食材，就能做出美味可口的清炒南瓜片。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 南瓜 | 300克左右 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备南瓜
选择新鲜的南瓜，去皮后切成薄片，厚度大约为2-3毫米，这样更容易炒熟且口感更佳。
2. 处理配料
蒜切末，青椒或红椒切丝备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入南瓜翻炒
放入南瓜片，中火快速翻炒约3分钟，使南瓜稍微变软。
5. 加入配菜
加入青椒或红椒丝，继续翻炒1-2分钟，保持蔬菜的脆感。
6. 调味
撒入适量盐、1勺生抽和少许白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 出锅装盘
炒至南瓜片变透明、颜色鲜亮即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 南瓜片不宜切得太厚，否则不易炒熟。
- 可根据喜好加入少量糖提鲜。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒南瓜片了。这道菜不仅健康，还能补充维生素A和膳食纤维，是日常饮食中的理想选择。