【清炒芹菜的做法】清炒芹菜是一道简单又健康的家常菜，味道清爽，富含维生素和膳食纤维，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 芹菜 | 300克 | 选择新鲜、茎部粗壮的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，增加鲜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成段或片，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剥皮，切成蒜末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，闻到香味后加入芹菜翻炒。 |
| 4 | 中火翻炒约2-3分钟，至芹菜变软但仍保持脆嫩。 |
| 5 | 加入适量盐和少许鸡精调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至芹菜颜色鲜亮、口感爽脆即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 火候控制 | 宜用中大火快炒，避免时间过长导致营养流失和口感变老。 |
| 调味建议 | 清炒芹菜以清淡为主，可搭配少量酱油提鲜，但不宜过多。 |
| 保存方法 | 做好的芹菜最好现做现吃，若需保存，可冷藏存放不超过2天。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炒芹菜了。不仅适合日常餐桌，还能帮助补充身体所需的营养元素。