【清炒蒜蓉茼蒿的做法】茼蒿是一种营养丰富、口感清香的绿叶蔬菜，尤其在春季最为鲜嫩。清炒蒜蓉茼蒿是一道简单又美味的家常菜，既保留了茼蒿的原汁原味，又通过蒜香提升了整体的风味。下面将从步骤和关键要点进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：茼蒿、大蒜、盐、食用油。
2. 处理食材：将茼蒿洗净切段，大蒜剁成蒜末。
3. 热锅冷油：锅中放入适量油，加热后加入蒜末爆香。
4. 翻炒茼蒿：加入茼蒿快速翻炒，保持其脆嫩口感。
5. 调味出锅：根据口味加盐，炒匀后即可出锅。
二、详细步骤与关键点（表格）
| 步骤 | 操作说明 | 关键点 |
| 1 | 准备食材：茼蒿、大蒜、盐、食用油 | 茼蒿要新鲜，蒜末不宜太粗 |
| 2 | 茼蒿洗净后切段，大蒜剁成蒜末 | 切段长度适中，便于翻炒 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末爆香 | 火候控制好，避免烧焦 |
| 4 | 加入茼蒿快速翻炒，约1-2分钟 | 翻炒时间不宜过长，保持脆嫩 |
| 5 | 根据口味加盐，炒匀后出锅 | 盐量适中，避免过咸 |
三、小贴士
- 茼蒿焯水后再炒更易熟且口感更佳，但若喜欢脆爽口感可直接快炒。
- 蒜末可根据个人喜好调整用量，喜欢蒜香味的可以多放一些。
- 炒制时火候不宜过大，以免破坏茼蒿的营养和口感。
这道“清炒蒜蓉茼蒿”不仅做法简单，而且健康美味，非常适合日常家庭烹饪。尝试按照以上步骤制作，感受它独特的清香与鲜美吧！