【清炒豌豆的家常做法】清炒豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合搭配米饭或作为配菜。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300克 | 建议选择颗粒饱满的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用花生油或菜籽油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去老筋，沥干水分。若使用冷冻豌豆，提前解冻并焯水1分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片爆香，散发香味后加入豌豆翻炒。 |
| 3 | 加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒2-3分钟，至豌豆变色且保持脆嫩。 |
| 4 | 关火装盘，即可食用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 选豆技巧 | 选择颜色鲜绿、颗粒饱满的豌豆，避免老豆或发黄的。 |
| 快速翻炒 | 炒制时间不宜过长，以免失去脆感。 |
| 增加风味 | 可加入少许鸡精或生抽提鲜，但不宜过多。 |
| 保存建议 | 若一次吃不完，可冷藏保存，下次加热更佳。 |
通过以上步骤和小贴士，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的清炒豌豆。这道菜不仅保留了豌豆原有的清香，还能让家人吃得健康又满足。