【芹菜炒粉条儿的做法】芹菜炒粉条儿是一道家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合在春夏季节食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一餐。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细介绍。
一、做法总结（文字版）
1. 准备食材：芹菜、粉条、大蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、食用油等。
2. 处理食材：
- 芹菜洗净切段；
- 粉条提前泡软，剪短；
- 大蒜切片，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和干辣椒爆香。
4. 先炒粉条：加入泡好的粉条翻炒几下，使粉条受热均匀。
5. 加入芹菜：放入芹菜段，继续翻炒，保持中火。
6. 调味：根据口味加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至芹菜断生、粉条入味后即可出锅。
二、所需材料表格
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 芹菜 | 200g | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 粉条 | 100g | 建议选用红薯粉条，泡软后使用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片，用于爆香 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜用 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用，可选 |
| 食用油 | 2勺 | 热锅凉油，防止粘锅 |
三、小贴士
- 粉条不宜泡太久，否则容易碎，建议提前1小时泡软。
- 炒制时注意火候，避免糊锅。
- 若喜欢辣味，可加少许花椒油或辣椒油提味。
- 芹菜不宜炒太久，保持脆嫩口感更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就能轻松做出一道美味又健康的芹菜炒粉条儿了。这道菜不仅营养丰富，还能搭配米饭或馒头，是日常餐桌上的好选择。