【青豆虾仁怎么做】“青豆虾仁怎么做”是许多家庭主妇和烹饪爱好者常问的问题。这道菜营养丰富，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜使用。下面将从选材、做法步骤、调味技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、菜品简介
青豆虾仁是一道以新鲜青豆和鲜虾为主要食材的家常菜。青豆富含蛋白质和膳食纤维，虾仁则含有丰富的优质蛋白和微量元素，两者搭配不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，尤其适合追求健康饮食的人群。
二、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜青豆 | 150g |
| 虾仁 | 100g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆洗净，去壳备用；虾仁去壳去线，清洗干净。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入青豆焯水1分钟，捞出过冷水，保持翠绿。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，加入焯好的青豆。 |
| 5 | 调入生抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至青豆熟透、虾仁入味即可出锅。 |
四、小贴士
- 青豆选择新鲜的，口感更佳，若用冷冻青豆，需提前解冻并焯水。
- 虾仁尽量选用新鲜的，避免使用冰冻虾仁，以免影响口感。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免青豆变老或虾仁变硬。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜，增加风味层次。
五、营养成分简要分析（每份约200g）
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约70kcal |
| 蛋白质 | 约8g |
| 脂肪 | 约2g |
| 碳水化合物 | 约6g |
| 膳食纤维 | 约2g |
六、总结
“青豆虾仁怎么做”其实并不复杂，关键在于选材新鲜、火候控制得当。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是日常餐桌还是宴客，都能让人赞不绝口。尝试一下吧，享受简单而美味的烹饪时光！