【青瓜鸡蛋炒米线怎么做】青瓜鸡蛋炒米线是一道简单又美味的家常菜，结合了清脆的黄瓜、嫩滑的鸡蛋和香喷喷的炒米线，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 米线 | 150克 |
| 青瓜（黄瓜） | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜末 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 米线提前用水泡软，捞出沥干备用。 |
| 2 | 青瓜洗净切丝，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。 |
| 5 | 再次加油，放入青瓜丝翻炒几下。 |
| 6 | 加入泡好的米线，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 加入生抽、盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 米线不要泡太久，否则容易断。
- 青瓜可以稍微炒一下，保持脆感。
- 可根据口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
- 如果喜欢更香一些，可以在炒米线时加入少许芝麻油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的青瓜鸡蛋炒米线了。这道菜不仅适合早餐，也适合工作日快速解决一餐，简单又健康。快来试试吧！