【清炒毛豆怎么做】清炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合夏天食用。制作过程不复杂，只需几种常见的食材和简单的烹饪步骤即可完成。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 毛豆 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、具体步骤
1. 处理毛豆
将毛豆洗净，去掉两端的尖角，放入锅中加水煮至微软（约5-8分钟），捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
2. 准备配料
蒜切末，青红椒去籽后切丝备用。
3. 热锅凉油
锅中加入食用油，加热后放入蒜末爆香。
4. 下配料翻炒
加入青红椒丝快速翻炒几下，再加入煮好的毛豆。
5. 调味翻炒
加入生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀，使毛豆充分吸收调料。
6. 出锅装盘
炒至毛豆熟透且颜色鲜亮时，即可关火装盘。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 说明内容 |
| 毛豆煮的时间不宜过长 | 否则会失去脆感，影响口感 |
| 可根据口味添加其他蔬菜 | 如胡萝卜、洋葱等，丰富营养和口感 |
| 炒制时间控制在3-5分钟内 | 保持毛豆的鲜嫩与色泽 |
| 使用不粘锅更易操作 | 减少油量，健康又方便 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒毛豆。这道菜不仅做法简单，还能保留毛豆本身的营养价值，是夏日餐桌上的好选择。