【肉桂酸是什么】肉桂酸是一种天然存在的有机化合物，广泛存在于多种植物中，尤其是肉桂树的皮中。它在食品、医药和化妆品行业中有着广泛的用途。下面将从多个角度对肉桂酸进行总结，并通过表格形式清晰展示其基本信息。
一、肉桂酸的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 肉桂酸（Cinnamic acid） |
| 分子式 | C₉H₈O₂ |
| 分子量 | 约148.16 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 约135°C |
| 沸点 | 约270°C（分解） |
| 来源 | 主要来源于肉桂树皮，也存在于其他植物如香草、丁香等中 |
| 功能 | 抗菌、抗氧化、抗炎、促进皮肤健康等 |
二、肉桂酸的主要用途
1. 食品工业
肉桂酸常被用作食品添加剂，具有防腐作用，尤其在烘焙产品、饮料和调味品中使用较多。
2. 医药领域
具有抗菌和抗炎作用，可用于治疗一些皮肤疾病，如痤疮和湿疹。此外，还被研究用于抗癌和心血管疾病的辅助治疗。
3. 化妆品行业
肉桂酸因其抗氧化特性，常被添加到护肤品中，帮助延缓皮肤老化，改善肤质。
4. 香料与香精
肉桂酸是香料的重要成分之一，赋予产品独特的香气，常用于香水、香薰产品等。
三、肉桂酸的安全性
肉桂酸在适量使用下通常是安全的，但过量摄入可能引起一些副作用，如胃部不适或过敏反应。因此，在食品和药品中使用时需遵循相关法规标准。
四、小结
肉桂酸是一种天然来源的有机酸，具有多种生物活性和应用价值。它不仅在日常生活中常见，还在医学和工业中发挥着重要作用。了解其性质和用途，有助于更好地利用这一化合物，同时避免潜在的风险。
注：本文内容为原创整理，基于公开资料和实际应用情况编写，旨在提供准确、实用的信息。