【青椒炒平菇的做法】青椒炒平菇是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富。这道菜以青椒和平菇为主料，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的青椒和平菇，清洗干净后切好备用。
2. 热锅凉油：锅中放油，加热至五成热时放入蒜末爆香。
3. 先炒青椒：将青椒放入锅中翻炒，稍微软化后加入平菇。
4. 调味翻炒：加入盐、生抽、少许糖提鲜，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：炒至食材熟透、香味四溢即可关火，装盘食用。
整个过程操作简单，时间控制在5-8分钟内，非常适合忙碌的日常饮食。
二、材料与步骤对照表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 青椒 | 200 | 选用颜色鲜亮、无虫眼的青椒 |
| 平菇 | 150 | 去除根部，洗净沥干 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末，增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1/4茶匙 | 可选，提升鲜味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 青椒去蒂，切片；平菇撕成小朵，洗净沥干 | |
| 2 | 锅中加油，烧热后放入蒜末煸香 | |
| 3 | 加入青椒翻炒约2分钟，至微微变软 | |
| 4 | 放入平菇继续翻炒，保持中火 | |
| 5 | 加入盐、生抽、白糖，快速翻炒均匀 | |
| 6 | 炒至青椒和平菇都熟透，香味浓郁即可出锅 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒平菇。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚餐时作为一道健康小炒。