【青椒毛豆的做法】青椒毛豆是一道简单又美味的家常菜，主要由青椒和毛豆组成，口感清爽、营养丰富。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：青椒、毛豆、大蒜、盐、食用油等。
2. 处理食材：青椒去籽切块，毛豆剥壳洗净，大蒜切片或拍碎。
3. 炒制过程：
- 热锅冷油，放入蒜片爆香。
- 加入青椒翻炒几下。
- 放入毛豆继续翻炒，加入适量盐调味。
- 炒至青椒变软、毛豆熟透即可出锅。
4. 注意事项：
- 毛豆建议提前焯水，口感更佳。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
二、食材与做法对照表
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 青椒 | 200 | 建议选用颜色鲜亮的青椒 |
| 毛豆 | 300 | 可用新鲜毛豆或冷冻毛豆 |
| 大蒜 | 3瓣 | 根据口味可增减 |
| 盐 | 5克 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 15ml | 建议使用植物油如花生油 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成小块；毛豆剥壳洗净 | |
| 2 | 热锅倒入油，放入蒜片爆香 | |
| 3 | 加入青椒翻炒约2分钟 | |
| 4 | 加入毛豆继续翻炒，加盐调味 | |
| 5 | 炒至青椒变软、毛豆熟透后出锅 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的青椒毛豆。这道菜不仅健康，还能为日常饮食增添一份清爽与美味。